Description de l'atelier

Venez apprendre à réaliser le gâteau médaillé d'or dans la catégorie "Peinture sur Gâteau" lors des dernier Championnats du Monde de Cake Design en Italie.

Formateur : Carole BERTRAND, Fondatrice de SWEET Délices, double médaillée d'or 2021 en Cake Design

Durée : 1 jour (8 à 10 heures)

Prix : 225 € (150€ d’acompte à la réservation)

Pre-requis : Aucun. Tous les niveaux sont acceptés.

Nombre de participants : 8 (minimum 6 élèves)

Accueil:

SWEET Délices vous accueille au 210 rue Philippe Noiret à Montauban (82000).

La formation dure toute la journée de 9h00 à 18h00 (pause de 45mn).

Remise d’un support papier et d'une attestation de formation en fin de journée.

Tout est fournis durant la formation, matières premières et materiel.

Chaque élèves est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils.

Atelier sur faux gâteaux en dummies.

Objectifs :

A l’issue de cette formationvous serez capable de :

• Connaitre les ingrédients à utiliser
• Connaître les étapes de création d'un gâteau de type cake design
• Maîtriser les techniques du cake design

La formation :

Présentation du Cake Design : 

• Présentation des différentes prérations possible
• Montage
• Couverture et lissage de gâteaux en angles droits

Peinture et dessin sur pâte à sucre:

• préparer et travailler les différentes textures et modelages (Rémy, Toque, Légumes)
• Comment recouvrir votre gâteau en pâte au sucre
• Assemblage et montage du gâteau
• Couverture d'un drum et finitions

Formateurs :

Carole BERTRAND – Cheffe patissierSweet Délices – diplômée CAP, championne du monde de Cake Design 2021, expérimentée et formée dans le domaine du cake design au Bonnie Gordon Collège (Canada).

Rappel: Tout atelier non annulé 72h à l'avance est dû (sauf cas de force majeure comme hospitalisation ou déces familial), aucun rembousement (sous forme de bon d'achat) ou remplacement ne pourra avoir lieu.