FUNCAKES FARINE DE BLÉ COMPLET 1KG

Préparez de délicieux pains complets ou multigrains avec la farine de blé complet FunCakes. La farine est faite de blé complet et a une couleur brun clair. Parce que la majorité des valeurs nutritionnelles se trouvent dans la couche externe du grain, cette farine est riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Ajoutez l'améliorant de pain FunCakes à votre recette pour faciliter le traitement de la pâte et conserver votre pain frais plus longtemps. Ce type de farine a une belle nature boulangère et est idéale pour faire du pain multigrains ferme. 

La farine de blé complet FunCakes est 100% naturelle et sans additifs. Après la cuisson, le pain a un goût neutre. Certifiée Halal. 

• 100% de grains de blé complet et farine riche en protéines. 
• Farine de blé moulue à partir d'une sélection de blé de haute qualité. 
• Facile à traiter. 
• Excellente farine pour tous les types de pains complets ou multigrains. Recommandé pour faire du pain, des miches et des petits pains. 
• Contenu: 1 kg. 

Ingrédients: farine de blé complet Peut contenir des traces de: gluten , œuf , soja , lait et lupin . Certifiée Halal. 

Recette de base Pain au blé complet: 
Ingrédients: 
500 g de FunCakes 
Farine de blé 100% complet 
7 g de levure sèche FunCakes 
25 g améliorant de pain complet FunCakes 
10 g de sel 
330 ml d'eau (30°C) 
Potentiellement des graines de sésame ou des flocons d'avoine 
film étirable 
Volette à Pâtisserie Wilton 

Préparation: 
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol, en vous assurant que le sel et la levure ne se touchent pas dans le bol avant de pétrir. Pétrir les ingrédients pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une pâte ferme et agréable. Lorsque vous utilisez un mélangeur, placez le crochet pétrisseur sur le mélangeur et mélangez pendant 12 minutes à vitesse moyenne. 
Vérifiez si la pâte a été suffisamment pétrie en prenant une petite boule de pâte et en l'étirant autant que possible au point où vous pouvez presque voir à travers la pâte. Si elle ne se casse pas, la pâte est prête. Faites une boule de pâte. Remettez-la dans le bol et couvrez de film alimentaire. Laissez-la lever sur un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille. Vous pouvez également utiliser le four pour cela. Dans ce cas, mettez le four à 30°C (chaleur haute et basse) et placez un bol avec de l'eau dans le four. 
Après cette "montée en boule", aplatissez la pâte avec vos mains en faisant une grande tranche d'env. 30x20 cm. Il est important à ce stade de libérer tout l’air de la pâte. 
Rouler la pâte hermétiquement petit à petit. Chaque fois que vous roulez, assurez-vous de bien fermer la couture avec vos doigts avant de continuer à rouler. Mouillez éventuellement le dessus avec de l'eau et ajoutez des graines de sésame ou des flocons d'avoine. Placer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en s'assurant que la couture finale soit en bas. Laissez-la lever encore 90 minutes, de la même manière que la première fois. 
Cuisson: préchauffez le four à 240° C (chaleur haute et basse et ramenez la température à 220° C immédiatement après avoir placé le pain dans le four. Cuire le pain pendant env. 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien brune et que vous obteniez un son creux lorsque vous frappez le pain. Laisser refroidir sur une volette à pâtisserie. 

Recette de base pain complet: 
Ingrédients: 
250 g de farine de blé FunCakes 
250 g de farine de blé 100% complet FunCakes 
7 g de levure sèche FunCakes 
25 g améliorant de pain complet FunCakes 
10 g de sel 
310 ml d'eau (30°C) 
Film étirable 
Volette à Pâtisserie Wilton 

Préparation: 
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol, en vous assurant que le sel et la levure ne se touchent pas dans le bol avant de pétrir. Pétrir les ingrédients pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une pâte ferme et homogène. Lorsque vous utilisez un mixeur, placez le crochet pétrisseur et mélangez pendant 12 minutes à vitesse moyenne. 
Vérifiez si la pâte a été suffisamment pétrie en prenant une petite boule de pâte et en l'étirant autant que possible au point où vous pouvez presque voir à travers la pâte. Si elle ne se casse pas, la pâte est prête. 
Faites une boule de pâte. Remettez-le dans le bol et couvrez de film alimentaire. Laissez-la lever sur un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille. Vous pouvez également utiliser le four pour cela. Dans ce cas, mettez le four à 30° C (chaleur haute et basse) et placez un bol avec de l'eau dans le four. 
Après cette "montée en boule", aplatissez la pâte avec vos mains et réalisez une grande tranche d'env. 30x20 cm. Il est important à ce stade de libérer tout l’air de la pâte. 
Roulez la pâte hermétiquement petit à petit. Chaque fois que vous roulez, assurez-vous de bien fermer la couture avec vos doigts avant de continuer à rouler. Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en s'assurant que la couture finale est en bas. Laissez-la lever encore 90 minutes, de la même manière que la première fois. 
Cuisson: préchauffez le four à 240°C (chaleur haute et basse) et ramenez la température à 220°C immédiatement après avoir placé le pain dans le four. Cuire le pain pendant env. 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien brune et que vous obteniez un son creux lorsque vous frappez le pain. Laissez refroidir sur une volette à pâtisserie.